Pastāv vairākas ķimeņu šķirnes, taču tieši melno ķimeņu sēklām piemīt izcilas garšas un ārstnieciskās īpašības, kuru dēļ tās izmanto medicīnā un kulinārijā. Ķimeņu sēklu sastāvā ietilpst vairāk nekā simts vērtīgu komponentu: tie ir tanīni, tokoferoli, fermenti. Ķimeņu auglis satur daudz taukskābju un ēterisko eļļu, bet sēklas - B vitamīnu un dažādas minerālvielas (varu, fosforu, dzelzi, cinku u.c.). Ķimenes atspirdzina un garšo līdzīgi dillēm. Senatnē tika uzskatīts, ka to sēklas palīdz uzveikt praktiski visas slimības. Ķimeņu sēklu labums ir pierādīts mūsdienu zinātniskajos pētījumos. Tās plaši izmanto dažādu bērnu un pieaugušo kaišu ārstēšanā. Piemēram, ja mazam bērnam ir uzpūties vēders, tiek likta silta ūdens klizma ar ķimenēm, speciāls novārījums palīdz mazināt vēdersāpes un spazmas. Ķimeņu sēklu lietošana pozitīvi ietekmē kuņģa sekrēciju. Uz to pamata pagatavotie preparāti ir žulti dzenoši un spazmas mazinoši. Tos lieto arī pret aizcietējumiem un pastiprinātas gāzu veidošanās gadījumā. Ķimeņu augļus var izmantot barojošās mātes, lai pastiprinātu laktāciju, bet sēklas palīdz mazināt nogurumu, aktivizē akmeņu izvadīšanu no nierēm vai urīnpūšļa, kā arī mazina sāpes reimatisma gadījumā. Tējas recepte: sēklas - 2 tējkarotes sēklu, vārīts ūdens - 0,5 l. Maisījumu 10 minūtes vāriet traukā ar ūdeni, izkāsiet, atdzesējiet. Lietojiet pa 100 ml apmēram 1 stundu pirms ēšanas 3 reizes dienā. Receptes ārstēšanai ar melno ķimeņu sēklām: • Saaukstēšanās gadījumā: 2 tējkarotes sēklu aplejiet ar 0,5 litriem verdoša ūdens, vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Izkāsiet, atdzesējiet. Lietojiet tukšā dūšā pa 100 ml trīs reizes dienā. • Universāls tonizējošais līdzeklis: 200 g sēklu samaliet pulverī, pārlejiet ar pienu. Ļaujiet ievilkties 12 stundas, pievienojiet cukuru, kārtīgi samaisiet. Lietojiet 50 ml trīs reizes dienā. • Cērmju izdzīšanai: sausā pannā apcepiet 10 g sēklu. Pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu (20 g), samaisiet, atdzesējiet. Lietojiet 1 tējkaroti pirms brokastīm. • Urīnceļu infekciju gadījumā: apcepiet 5 g ķimeņu sēklu, pārlejiet ar svaigi izspiestu citrona sulu, pievienojiet 1 g sāls un 0,5 glāzes ūdens. Lietojiet divas reizes dienā. Ķimenes ir lielisks augu izcelsmes ārstniecības līdzeklis, taču, neraugoties uz to, tām ir arī savas kontrindikācijas. Piemēram, ārsti neiesaka ķimenes grūtniecēm. Tas ir saistīts ar to, ka sēklu sastāvā ir īpaši hormoni, kas stimulē kontrakcijas un dzemdības. Kategoriski ir aizliegts lietot ķimenes cilvēkiem, kuriem ir veikta orgānu pārstādīšana. Kontrindikācijas: individuāla sastāvdaļu nepanesība un paaugstināta jutība pret tām. Blaknes var izpausties kā nieze, klepus, alerģiskas reakcijas. Ja parādās šādi simptomi, Jums nekavējoties ir jāpārtrauc to lietošana un jākonsultējas ar ārstu.