Zaļā kafija – tās ir mums pazīstamās kafijas pupiņas, bet tās nav izturējušas pilnu grauzdēšanas procesu. Tā vietā, lai dotos uz grauzdēšanu, zaļās kafijas pupiņas tiek šķirotas un samaltas. Zaļā kafija tiek lietota kā atsevišķi, tā arī kopīgi ar citiem augu ekstraktiem, piemēram, ar Godži ogām. Zaļā kafija ar Godži ogām pastiprina notievēšanas procesu vairākas reizes.